第九章:美式中餐馆奇遇 上(2 / 2)

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姜志远也恢复了地道的山东普通话,毫不客气的点到:“九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、、、、、、”

“你先等等,我去问问大厨、、、、、、”

还没等姜志远点完菜,男服务员便夹起菜单灰溜溜的败退了,从厨房中出来一个近300斤重的亚裔大胖子。古人云:脑袋大脖子粗,不是大官就是伙夫,这位不用看就是一位伙夫,腰上系着一条雪白的围裙,带着高高的厨师帽,要是再看不出来,那就不是眼睛有问题,而是智商有问题了!

“兄弟,面生啊!”

大厨师笑着拿出一盒烟抽出一支递了过去,自己也点上一支,美美的抽了一口,乐呵呵的笑着招呼道。

“刚到美国来,在这边买了个小牧场,准备在这里安家落户了!”

姜志远笑着接过烟点上,深深的吸了一口笑着道:“哈德门,现在国内抽的人不如原来多了!”

“真是地道的山东人啊!”

大厨师笑着点点头,道:“我叫赵德祥,熟悉的朋友都喊我一声‘祥子’!”

“祥叔!”

姜志远笑着道:“我叫姜志远,你喊我‘小姜’就行!”

“小姜!”

大厨师赵德祥笑着伸手拍拍他的肩膀,笑道:“你小子挺会吃啊,九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆,这都是鲁菜里边的名菜,在美国除了我,还真没人能做得出来!不是跟你吹,我们赵家祖上八代都是御膳房的大厨,别说是美国就是天朝,这手艺那也是数一数二的!只是今天这材料不全,不然一定露一手给你尝尝!”

“吆,祥子,又吹上了!”

一位须发皆白的干瘦老头叼着旱烟袋走了过来,一屁股坐在太师椅上,一脸讥讽的笑道:“你赵家祖上八代都是御膳房的大厨,请问是外御膳房还是内御膳房?属于荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局中的那一局?”

“王爷,您又拆我的台!”

大厨师赵德祥丝毫不见尴尬的笑道:“在小老乡面前,多少给我留点面子!”

“你以为别人都跟你一样没见识!”

干瘦老头轻蔑的瞥了他一眼,毫不客气的讥笑一句,又冲姜志远笑道:“小伙子知道御膳房的区别和分工吧?”

“略知一二!”

姜志远笑着点点头,道:“清朝故宫御膳房分两处,就是外御膳房和内御膳房!外御膳房在景运门外,专门制作大宴群臣的‘满汉全席’,有时还为值班的大臣备膳。内御膳房在养心殿侧,专门负责皇帝、王子、嫔妃的膳食。御膳房设有荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜;素局主管青菜、干菜、植物油料等;挂炉局主管烧、烤菜点;点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类,以及宫中独特糕点等;饭局则主管粥、饭。”

“吆喝,还真懂啊!”

干瘦老头一脸惊奇的笑道:“现在年轻人只知道御膳房,很少有知道这么详细的了!”

“呵呵,我家有位先祖在内御膳房当过差!”

姜志远笑着解释道:“我这人又好吃,所以跟吃相关的多少都了解一点!”

“你家祖上也是御膳房的大厨?”

大厨师赵德祥一脸惊奇的笑道,但是姜志远随后的一句话却让他尴尬不已,姜志远尴尬的笑道:“我家那位先祖在内御膳房专管剥葱的!”

“小赵!内御膳房有三百多人,光挑水的就有十几个!你以为人人都是大厨啊!”

看着大厨师赵德祥一脸尴尬的不敢置信的表情,干瘦老头笑道:“行了,别在这蘑菇了,去弄几个下酒菜,把我寄存的好酒拿过来,我跟这个小伙子喝两杯!”

“好唻!我先去炒菜,一会过来喝酒!”

大厨师赵德祥高兴地吆喝一声便健步如飞的回厨房去了!

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